Der mild-aromatische Hof-Weinkäse – nach Raclette Art – ist unser Lieblingskäse, er verleiht jedem Jausenbrot ein ganz besonderes Aroma. Ein sehr feiner geschmeidiger und vollmundiger Käse. Er wird ca. 2 Monate mit Rotweingeleger geschmiert dadurch erhält er seinen ausgeprägten Charakter. (Kasermandl in Gold 2012 mit „Gold“ ausgezeichnet)
Die edlen Schörgerer Schnittkäsesorten werden nach alt bewährter Tradition aus bester Rohmilch gefertigt. Vielleicht schmecken sie ja deshalb so gut.
